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I vermicelli di Montalbano

Questa è uno dei primi condimenti che ho preparato.

In origine era molto diverso, e si chiamava "Sugo alla Laura" (notare la fantasia, please).
Col tempo il sapore è migliorato, e con questo anche il nome, che è diventato "Pasta alla Montalbano".
Come mai?, vi starete chiedendo.
Non perchè, come molto potranno pensare, gli ingredienti rimandano vagamente alla caponata, ma poichè the case that I wanted to prepare this first every time on TV there was my hero television, Inspector Montalbano.
Hands up who is not fascinated by his manner, to move, to speak (which I love because its light years away from mine). Every time I remain stunned while watching TV, and every time I plan to take the first plane or train that is (only options available to me, not driving, and considering the rather hitchhike out of my price range) to visit those wonderful places and enjoy the many culinary specialties (he was born in bb).
Arancini / e (so glad I Messina and shovels Itani mm) with Tuppo croissants filled with crushed ice, caponata, cannoli, cassata ...

Well, although probably Montalbano looked at her with deep mistrust (what mettisti?), The pasta that I dedicate it to him ...





Pasta Montalbano

Ingredients:
800 grams of tomatoes peeled and passed

1 zucchini 1 small eggplant
black olives, capers


1 clove garlic, extra virgin olive oil, salt; oregano

Procedure:

crushed with the blade of the knife and put the garlic in a large pot with a bit of extra virgin olive oil.

not just fry aggiungete le zucchine, e fatele rosolare per 3 minuti.

Aggiungete le melanzane e fate rosolare anche queste per 3 minuti.

Aggiungere i pomodori passati e far andare a fiamma media per 10 minuti.

Aggiungere le olive tagliate e i capperi.

Coprire con il coperchio, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per 20-25 minuti.

Aggiustare di sale, condire la pasta al dente (mi raccomando :) ) e spolverare con dell'origano fresco.

P.s. se piace si possono aggiungere anche dei peperoni.

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Il pancarrè...come piace a me!

Mai mangiato pane in busta, io (cosa assolutamente non vera, visto che circa tre anni fa avevo sviluppato una insana passione per qualcosa che dicevano contenesse cereali e soia).

Mettiamola in questo modo, il pane in busta non mi è mai garbato. Sono riuscita a riacquisire un minimo di credibilità, così? :)

Questo, se da un lato ha giovato alla mia salute, mi rendeva automaticamente l'incubo delle mamme, che non sapevano cosa inventarsi per la merenda pomeridiana (sembra infatti che pancarrè e l'innominabile fosse il pasto preferito di ogni bambino), con il risultato che mi ritrovavo seduta in silenzio assoluto ad ascoltare le "partacce" della mamma di turno. "Perchè non mangi?" " Non fare i complimenti (e chi li fa???)!"...per finire con l'immancabile " Tua mamma ti vizia troppo!"

E' vero, purtroppo, mia mamma mi ha sempre viziato con il mangiare.

Il che non vuol dire che potessi scegliere io il pranzo o la cena, ma piuttosto che non mi ha mai obbligato a mangiare cose che proprio non mi piacessero (fortunatamente erano poche, uova, formaggio e, per l'appunto, il pancarrè!).

Il mio incontro con il pane bianco in busta è avvenuto durante il mio soggiorno negli States, dove una colazione a base di classic white bread con un velo di burro, era quanto di più sano ci fosse.

Dopo numerose prove, sono riuscita a sfornare un ottimo pancarrè, morbido morbido al tatto, fondente all'assaggio e dal gusto delicato.

Actually I had to prepare bread adriano , but eventually I realized that he had finished flour for pizza and I did what I dreamed for a long time, improvise!

sliced \u200b\u200bbread (for a die length of 30 cm)

Ingredients:

500 grams of bread flour

300 grams of fresh whole milk

45 g butter, softened

1 egg (I used an egg medium)

13 g sugar 10 g salt 10 g

yeast

Cucchini 1 coffee spoon of acacia honey.

Procedure:

Dissolve yeast in lukewarm milk.

Place in the bowl (of course you can also do this by hand) flour and sugar.

Start the machine (speed 1) and gradually add milk (doing so helps the flour to absorb liquid well).

Add the egg yolk and honey, and once it is absorbed to increase the speed of the planet (1.5). Let

string. Return the machine

vel. 1 and slowly add the butter.

When the mixture of forward looking polished and well mixed, add the salt. Work still

for a few minutes.

Cover the bowl with paper foil and let rest at room temperature for 1 hour.

Take the dough, gently deflate it, and spread it with a rolling pin until you have a rectangle (consider, for the base, the length of your mold).

a baguette roll , transfer it into the mold and cover with greased foil.

Let rise until doubled (about 1 hour-1 hour and 30).

Bake in preheated oven 180 degrees for 35-40 minutes (if it gets too dark cover with aluminum foil).

Remove from the mold to cool covered with a cotton cloth.

Piesse ... but there's someone who reads me? You're there ... knock once

erm ... leaving a little comment! :)